Cinzia Cattani, insegnante e dietista con una lunga esperienza in un centro terapeutico-riabilitativo per i Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA), approfondisce l’importanza di un’educazione alimentare intesa come esercizio del pensiero critico. Perché tutto parte sempre dalla persona e l’obiettivo non è imporre regole, ma aiutarla a diventare libera e autonoma